Atostogos kitaip: ekologiškas ūkis Kužiuose

Kartais smagu pabėgti nuo miesto šurmulio, atvažiuoti į kaimą, iš karto pamiršti visus rūpesčius ir pasinerti į ramybės oazę. Mūsų laikais viskas yra realu. Šį kartą apsilankėme ekologiškame ūkyje, įsikūrusiame Kužių kaime (Butrimonių sen.), 55 km nuo Vilniaus, miško apsuptyje. Privažiuojame. Pirmas įspūdis - niekuo neišsiskiriantis paprastas ūkis, bet vos įvažiavę į jo teritoriją pajautėme skirtumą. Su šypsena mus pasitiko šeimininkė Andželika Kedar.

- Būdama dvylikos metų jau žinojau, kad noriu gyventi gamtoje ir rinkti visas gamtos dovanas. Aš visada domėjausi mane supančia aplinka. Viena iš motyvuojančių knygų buvo Vladimiro Megrė „Skambantys Rusijos kedrai“ (Звенящие кедры России). Jo darbuose radau atsakymą, kodėl žmogus turi gyventi darniai su gamta. Nuo tada prasidėjo vidinis dialogas, kaip aš matau gyvenimą ir kaip noriu gyventi. Ilgus metus tai buvo tik svajonės, bet pamažu judėjau savo svajonės įgyvendinimo kryptimi, - pasakoja ūkio šeimininkė Andželika. 

Andželikos gyvenimas susiklostė taip, kad reikėjo daug keliauti. Paskutinis taškas buvo Izraelis. Jau ten moteris pradėjo domėtis ekologija ir žemės ūkiu, nes Izraelyje ši sritis labai populiari. Tuomet ji pajuto, kad tapo labiau pasitikinti savimi, galiausiai atėjo momentas, kai ji suprato turinti žinių ir galinti pradėti kažką savo. Ilgai ieškodama sklypo ūkiui, visai netikėtai rado jį čia, Lietuvoje, Šalčininkų rajone, Kužių kaime. Anot jos, Lietuvoje paprasčiau pildyti savo norus.

Pagrindine veikla – ekologiška daržininkystė, todėl Kužiuose galima įsigyti ekologiškų žalumynų, daržovių, naminės duonos, ožkos sūrio, mėsos ir kitų produktų. Andželikos Kedar klientai - tai restoranai, ekologiškų prekių parduotuvės arba privatūs asmenys. Svarbu pastebėti, kad šeimininkei labai rūpėjo žinios ir gebėjimai ūkiui valdyti, todėl sūrio gamybos ji mokėsi net Prancūzijoje ekologiškame ūkyje. Dabar ji pati gamina dviejų rūšių sūrius: kamamberą ir pelardoną. Taip, tokius produktus galima įsigyti pas mus.

Visą ūkį tvarko šeimininkė ir jos du sūnūs – Pavel ir Maksim. Jokių darbuotojų nėra. Visų pastatų statybos projektai atitinka ekologišką statybų modelį: gyvenamasis namas ir svečių nameliai - iš medžio, kiti pastatai - iš molio. Šeimininkai turi įrengtus du jaukius svečių namelius, kuriuose yra po 3 miegamas vietas. Teritorijoje yra ir pirtis.

Poilsis gamtoje pozityviai veikia mūsų pasąmonę ir teikia teigiamas emocijas. Būtent tai rasite Andželikos Kedar ekologiškame ūkyje. Vos atvažiavusių svečių namelyje visada laukia šeimininkės paruoštas ekologiškų produktų krepšelis. Vėliau šviežiam naudojimui daržovių ir žolelių svečiai gali prisiskinti patys šeimininkų nurodytoje lysvėje. Vienas iš principų – nepriimami žmonės, kurie linksmindamiesi vartoja alkoholį.

Entuziastingo ir žingeidaus žmogaus rankose viskas virsta menu. Andželika yra labai talentinga: piešimas, drožyba, siuvinėjimas, keramika, masažas, rytų šokiai, jodinėjimas. Ir neatmetama, kad ji suras naujų pomėgių.

Žirgai. Tai dar viena šio ūkio istorija. Įprasta, kai jie laikomi aptvaruose, tačiau šiame ūkyje jie palaidi. Taip. Čia du žirgai laisvai ganosi pamiškėje, po to juos matai kažkur už šiltnamio arba pakelėje. Anželikos Kedar teigimu, žirgai jų ūkyje - ne augintiniai, o šeimos nariai. Abu keturkojai skirti lengvam jodinėjimui po apylinkes vaikams ir suaugusiems. Šeimininkų paruošti net pasivažinėjimo maršrutai.

Ekologiška sodyba gali pasiūlyti ne tik poilsį, bet ir kitų programų įvairovę: maisto gaminimo seminarus (nuo daržovių skynimo iki sočių pietų), sūrio gaminimą, drožybą, muziką ir šokius, pirties procedūras, detokso programas, užsiėmimus moterų sveikatos tema ir pan.

- Kai kurie žmonės galvoja, kad atokus gyvenimas nuo civilizacijos - tai šildymas akmenimis, jokių parduotuvių, jokių technologijų, patogumų nebuvimas. Mes turime visus būtiniausius dalykus: skalbimo mašiną, indaplovę, židinį, sanitarinį mazgą - gyvename su visais patogumais, esu sveika, jaučiuosi graži. Nejaugi aš ne civilizuotas žmogus, nors ir gyvenu kaime? Mūsų šeimos pasaulėžiūra apie gyvenimą gamtoje yra kitokia. Sodyba įsikūrusi miške, bet negalvokite, kad čia nėra „civilizacijos“, – juokaudama sakė Andželika Kedar.

Andželikos Kedar ir jos šeimos ekologiškas ūkis sulaukia labai daug svečių: įvairios grožio įmonės, rajono mokyklos, privatūs asmenys ir svečiai iš užsienio.

Norėdami pailsėti, apsilankyti, įsigyti ekologiškų maisto produktų, surengti išskirtinį vakarėlį arba seminarą skambinkite tel. +370 675 62610 Andželika Kedar, +370 605 11266 Pavel Kovalčenko.

Viktorija Urbanovič

Nuotraukos:Šalčininkų rajono savivaldybės ir Andželikos Kedar archyvai